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Gambas à la Vanille Bourbon

Pour 4 personnes

Ingrédients

12 belles Gambas
6 Gousses de Vanille Bourbon Label Premier
30 gr de beurre
Fleurs de Sel Mauricienne à la Vanille
Poivre du Moulin

 Préparation

Ôter la tête et la carapace des gambas en gardant un éventail de queue.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle et y ajouter les graines de deux gousses de Vanille.
Disposez les Gambas dans la poêle et laissez cuire 2 min sur chaque Face.
Réservez au chaud.
Coupez les gousses restantes en tronçons et piquez les gambas avec les morceaux de gousse de Vanille.
Disposez 3 Gambas par assiette et verser le beurre a la vanille dessus.
Assaisonnez pour terminer votre plat avec la Fleur de Sel à la Vanille.

Suggestion
Vous pouvez accompagner les gambas avec un Riz Sauvage à la pâte d'épices où des Tagliatelles à la pâte d'épices.

 


 

 

Auteur : Gilles

http://www.vanilleetdecouvertes.com

 

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