La qualité et l’originalité de la gastronomie est liée au climat et au terroir issus du mariage entre les Alpes et la Provence.
On vit ici au rythme des saisons : olives, huiles, truffes, fruits, légumes, fromages de Banon, agneau de Sisteron, miels, plantes aromatiques, gibiers, salaisons, champignons. Et l'on retrouve ces produits sur toutes les tables des grandes "référencées", mais aussi sur celles des auberges, des bistrots de pays ou des tables d’hôtes.
Des sites remarquables du goût (Pays de Forcalquier - Pays de Valensole) allient gastronomie et patrimoine bâti. Ils confèrent au département une spécificité culinaire et de tradition gastronomique.
Plus d'adresses sur : http://www.alpes-haute-provence.com/culture/tables.htm
Droits photos : CDT Alpes de Haute-Provence
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