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Tarte aux coings

 

Préparation : 25 mm • Cuisson : 35 mn • Difficulté :  facile
Pour 6 personnes

 

Ingrédients

Pour la pâte :

  •     150 g de farine
  •     70 g de beurre en petits dés
  •     une pincée de sel
  •     4 c à s d'eau

 Pour la garniture :

  •     4 à 5 coings selon leur grosseur
  •     70 g de sucre
  •     60 g de beurre

 

Préparation

Confectionnez une pâte brisée avec la farine, le beurre ramolli, coupés en dés et les 4 cuilléeées d’eau. Mettre en boule et laissez reposer une demi-heure au frais.

Pelez et épépinez les coings. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 mn. Dès qu’ils sont cuits, coupez-les en quartier.

Préchauffez le four pendant une dizaine de minutes à 180°C.

Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis la disposer au fond d’un moule à tarte. Disposez les coings, des petits morceaux de beurre coupés et saupoudrez de sucre.

Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Déguster tiède ou froid, à votre convenance.

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