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Soupe à l'oignon

 

Préparation : 10 mm • Cuisson : 45 mn • Difficulté : très facile
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 gros oignons,
  • 30 gr de beurre,
  • 1 litre de bouillon de volaille ou 1 litre d'eau et 1 bouillon cube,
  • 1 petite branche de thym frais,
  • 8 tranches de pain baguette,
  • 50 gr de gruyère râpé, sel, poivre.

 

Préparation

Emincez les oignons finement. Faites blondir les oignons au beurre à feu très doux pendant 10 minutes. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le sel.  Laissez cuire 45 minutes à feu doux.

Grillez les tranches de pain baguette et disposez-les au fond des assiettes ou de la soupière.
Poivrez la soupe à convenance et versez-la sur les croûtons. Servez le gruyère à part.

Pour la gratiner,  il suffit de mettre une fine tranche de pain en surface, de recouvrir de fromage râpé et de passer au grill quelques minutes.

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